牛年行大運：大餐

動盪的一年好不容易要過去了，大家都希望牛年會比明年更好。

我們大家都在台南過年，今年除夕我老弟說要烤一塊很大的豬肉來當主菜。

當然我們家史考特的烤肉當然不同凡響。各位看看我老弟的烤的肉吧！

他跟市場賣豬肉的很熟，所以這塊豬肉是特別訂購的。

很壯觀吧！表面是用crack papper 還有粗鹽，放在烤爐中慢烤大約8個小時。

這個是8個小時烤好後！

我們家大廚正在切肉

大廚跟小幫手

這塊是我吃的end-cut

祝大家 新年快樂 牛年行大運