日月潭 雲品酒店

恩主公家裡都是射手座，老婆、老弟及老爸。大家趁著這個星期六、日相約上日月潭 雲品酒店歡慶生日。我們一家大小15人浩浩蕩蕩的上日月潭去。雲品酒店還蠻適合一家大小去，我家兒子最喜歡位於一樓的親水主題館，有小朋友及大朋友可以玩的、泡的。

星期六晚上我們15個人擠進了位於二樓的彩雲軒鐵板燒，他們有個可以擠下我們15個人的大鐵板。接下來看看我們當天吃的囉！

我家大舅子提供的紅酒：法國五大酒莊的紅酒
1999 Chateau Mouton Rothschild
1999 Chateau Montrose

第一道菜：魚子醬蒸蛋

第二道菜：Salsa 醬烤麵包

第三道菜：大明蝦 (請特別看一下廚師的手法)



第四道菜：鱈魚及干貝



第五道菜：沙拉


第六道菜：主菜 共有 雞肉、牛排及牛肉捲

牛肉捲

第七道菜：甜點 芋泥鬆餅

生日蛋糕

哪裡去：雲品酒店

住址：南投縣魚池鄉日月潭中正路23號

電話：+886 49 285 5500

台南美食系列：新龍莊土雞城

好一陣子沒有PO新東西上來了。今天托娥的福，約了大家一起上台南縣關廟鄉吃土雞。為什麼托娥的福? 話說上個星期她買雞排忘了我的，我說要她請吃土雞城。他說要請我們去吃月世界，我說月世界? 不對吧！應該是關廟才對。長話短說，反正本來一份雞排就變成一頓土雞城吃土雞。

我們家吃烏骨土雞一定是來到位於308高地的新龍莊，大概在這裡吃了超過15~16年了吧。簡單的介紹一下必點的菜單。我們通常都會點四隻雞。

鹽焗雞一隻 (照片是半隻)


蒜頭雞一隻(蒸的)


豆乳雞半隻

三杯雞半隻


筍子雞湯一隻


或是鳳梨苦瓜雞一隻

當然我們還會點一些別的東西譬如

炒高麗菜

豬油蒜頭麵線 三人份


溪蝦



好吃嗎????? 最後清點，娥說她吃了八隻雞腳，吃的津津有味。

哪裡吃：關廟 新龍莊土雞城

地址：台南縣關廟鄉北花村中正路40巷6號

電話：06-5958947

菜單：

好友SINDY沒吃過.............趁她還沒回來前先去打打牙祭.........哈哈哈

發想............流口水

最近好像很忙，景氣不好大家更努力，所以好像一陣子沒有PO好吃的店上來了。想想最近倒底有沒有去吃什麼好吃的.........好像有又好像沒有。昨天中午陪韓國來的客人去台南有名的阿霞飯店，因為時間的關係吃的很匆促，但是酒到沒少喝，喝的可是58度的高粱呢。剛剛在年代新聞台上看到在介紹一家珍珠餛飩，上網想找一下地址，一坐在電腦前就在發想。看起來好吃但是真的好吃嗎????? 我就在想到底有哪幾家是我經常想去的餐廳呢????? 這裡倒是想到一家。

每次到蘇州巡廠，好友布萊恩先生都會帶我跟莫一起去吃一家超好吃的餐廳：北門。北門的老闆叫做"大毛頭"。想著那裏的"腸肺湯"我口水不自主的流下來了。到底有多好吃??? 這樣說好了，去到蘇州要我選大閘蟹或是去北門，我一定選北門。希望下次我去的時候可以拍些照片回來給各位看官看看。不過你們鐵定看著看著就會流口水，到時候流滿地我可不負責喔！

如何刺激經濟：消費券

今天看到台灣的第三季GDP數字是-1.02%，看起來第四季也會是負數。台灣政府打算發行消費券來刺激經濟。每個人可以分到$3600的消費券。最近最夯的問候語......你打算怎麼花這個天上掉下來的消費券???說到這個，我還有張美國政府給的US$900的退稅支票不知怎麼兌現呢。

說真的，我還真不知道該如何是好。不過蘋果妹有個好的建議.......$3600可以買台19"的LCD螢幕。 大家多多消費吧!

兒子的新寵物

星期天下午冒著雨終於帶著兒子到民權東路四段靠近民權大橋的水族館買了他生平第一隻寵物.......金魚。根據老闆解釋我們買了一個小號的水族箱再加上兩隻(紅帽)金魚。兒子好興奮喔！！

最近的台灣.......亂

最近看到台灣的社會為了一個來自對岸的官員，搞得是一團亂。

那天看到蘋果日報的頭版，一張張警民頭破血流到照片，忍不住想要問一下大家，值得嗎?

我們想要看到的是一個進步的台灣還是一個退步的台灣? 我們不是有很多金融或是經濟問題要解決嗎? 怎麼還有時間去抗爭遊行??? 真的搞不懂......

我看大家還是回歸基本面........在這個時機多想想麵包吧

台南美食系列：阿裕牛肉湯

上次介紹過永福牛肉湯，今天再來介紹一下一家很有名的阿裕牛肉湯。接下來就讓我好好的來介紹一下阿裕的特色。阿裕是台南當地牛肉湯圈內很有名的一家店，水準一直維持的很好，老闆跟老闆娘的用心大家可以嚐的到。雖說是牛肉湯，大部分來這裡的人都是吃牛肉涮涮鍋，但是當人不多時，也可以請老板娘幫忙做一碗的牛肉湯。

一大早吃牛肉湯是台南獨特的生活習慣，因為牛肉湯可以養身補氣，正好符合早上要吃的"好"的說法。所以這一次我們就從牛肉湯的"湯"開始介紹。說到這個老闆非常自豪的湯頭，每天中午開店前，老闆就要以大概一兩百斤的牛腩及蔬果來熬製火鍋的湯頭。根據漂亮的老闆娘說，一開始要以"高速爐"開大火煮個兩個小時，然後再慢慢熬。熬出來的湯頭顏色成很漂亮的褐色，味道濃郁、不油膩且帶有蔬果的甜味。老闆娘特別自豪的是完全不放味精，完全靠真材實料把味道引出來。那個香味大家可以想像一下囉！

熬湯的料：牛腩、蔬果

熬湯頭的大鍋

介紹完湯頭，接下來當然是介紹那個好吃的牛肉。台南縣大概是台灣僅存的有宰殺土產黃牛或是土產水牛的地區了。阿裕的牛肉是跟鄰近牛墟進的肉，早上一次下午一次。雖然說晚上開到一點，但常常很早就賣完了。老板就站在入口處以手工方式切稍早前剛剛到貨的溫體牛肉。牛肉的部位很多，譬如：五花、霜降、胛心肉、牛腱等。老闆會依照當天肉的狀況，處理完後再依肉的紋理把漂亮的肉一片一片的切好擺盤。這裡特別介紹一下我最喜歡的部位：霜降及牛腱。老闆對肉的品質要求很高，有時侯肉不太好他還不太想賣。霜降肉燙成三分熟吃起來入口即化。牛腱肉一樣燙成三分熟吃起來有個特別脆脆的感覺。另外提一件事，肉都是要吃的時候才切，因為老闆娘說肉切完不馬上吃的話肉質會變不好吃。

這個部位不太確定


牛腱肉

霜降肉

胛心肉

介紹了湯頭也介紹了牛肉，當然要看一下這個火鍋及介紹一下怎麼來享用這個美味的牛肉湯鍋了。湯底是前面介紹的湯頭加上高麗菜、蕃茄、蔥及香菜，如果喜歡還可以自己再加點薑絲。建議大家可以加點個牛腩或是牛尾加入湯底。

鍋底

鍋底加入牛腩




接下來介紹一下怎麼吃。哈！這個學問可大了。大部分的人都會把肉夾到篩子裡直接放入湯裡涮。這樣當然是很標準啦！但是容易把肉燙的太熟了，這樣老闆娘可是會生氣的喔.....所以呢我個人建議，把肉夾入自己的碗內，不要放太多(2~3片)，然後把熱滾滾的湯直接放入碗裡(大概也是兩勺左右)，把肉攪拌一下就OK了。這樣大概是把肉燙到三分熟，肉的精華也就留在你的湯碗裡。更講究的人會去跟老闆娘借一下米酒，兩滴米酒入湯那個味道更是鮮美。

三分熟的鮮美牛肉


牛肉配上薑絲及台南甜醬油膏


這裡要提到一個非常重要的事情，阿裕的肉燥飯是"tabehodai" or all-you-can-eat、隨便你吃到飽啦！



最後當然是把桌上的肉及湯底一掃而空囉！



提醒第一次要去的朋友，1)去幾個人就會上幾盤肉，肉的部位由老闆決定。但是如果想要吃特別的部位就要另外交代。2)湯裡最好不要放一些米血或是其他的東西，因為這樣會影響湯的味道。3)老闆會把賣不完或是涮起來比較不嫩的肉拿來做牛肉乾，也非常好吃。4)不要以為去阿裕就只有吃牛肉湯鍋，老闆的烤牛舌或是其他牛料理都非常的好吃。各位看官請看看下面的menu。




好啦！寫了這麼多 到底要去哪裡吃啊..........流口水了沒??????

哪裡吃：阿裕牛肉湯
地 址： 台南縣仁德鄉中正路一段525號 (7-11旁)
電 話： 06-2668816

台南的早餐系列 ： 沙淘宮老鄭的菜粽

上次介紹永福牛肉湯的時候說過，台南人特別重視早餐。所以這次來介紹一下台南特有的另一項營養好吃的早餐：菜粽。

有個台北來的同事，第一次吃菜粽，吃完後問說怎麼都沒吃到菜? 真的是笑破我的肚子了！菜粽是台南特有採用月桃葉包的粽子，裡面只有包花生。

就像很多台南小吃，老鄭菜粽就在個廟前的廣場。這家菜粽可是從我老爸那個時代就開始有的，也吃了幾十年了。

台南市西門路跟中正路交叉口附近的
巷子口可以看到沙淘宮的牌樓


沙淘宮的廣場


廣場旁的老鄭菜粽


穿綠色的就是老鄭


當然要看一下好吃的菜粽

大家知道南部粽子是用煮的，所以糯米的口感會很軟黏但是又帶QQ的感覺，花生也是重點。老闆用的糯米跟花生都是比較高級的，價格硬是比較貴。

老鄭菜粽堅持不加花生粉，俐落剝掉粽葉，淋上台南口味的甜醬油膏，滴上幾滴香油，最後撒上香菜，再放上叉子就可以上桌 了。喜歡吃辣的朋友可以再加上一點辣醬。 當然熟客都會配上一碗味噌湯或是免費的決明子茶。

在這裡跟大家分享一些小知識：包肉粽用的是粽葉或麻竹葉，但是包菜粽用的卻是月桃葉，為甚麼？原來，月桃葉與月桃樹根兩者都有健脾暖胃、健胃整腸的功效，而前人認為菜粽這東西沒有油脂，而糯米又不好消化，所以要使用月桃葉來包菜粽，可以減少飽脹感。而且月桃葉有的特殊香氣，正好可以讓簡單的菜粽多出一些變化。那為什麼菜粽為甚麼只包花生?這也是有原因的，因為糯米與花生都是屬於溫補的東西，所以會放在一起。

沙淘宮 老鄭的菜粽 (有府城最難買的粽子稱號)
哪裡吃?
台南西門路二段116巷 沙淘宮 (06)2583211
早上五點半開始，大約早上九點左右就會賣完