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| 快完工了! |
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| 快完工了!! |
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| 準備上貨囉!! |
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| 櫃檯 |
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| 看到包子沒? |
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| 完工後....美呆了!! |
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| 水啦!!! |
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| 好美啊! |
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| 從外面看!! |
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| 三甲之選 |
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| 從裡面往外拍 |
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| 櫃台完工後 |
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| 奇美黃金鳳梨酥 得到香港明報周刊鳳梨酥專刊 三甲之選 冠軍 |
在哪裡：台北市大安區延吉街108號
電話：02-87736081
營業時間：10am~10pm
2012年5月6日 星期日
台北美食：奇美食尚館(奇美食品專賣店)延吉店
每次客人說你們東西真好吃，哪裡買啊????? 終於....奇美食品專賣店...奇美食尚館 延吉店終於開幕囉！
在哪裡：台北市大安區延吉街108號
電話：02-87736081
營業時間：10am~10pm
在哪裡：台北市大安區延吉街108號
電話：02-87736081
營業時間：10am~10pm
2011年12月31日 星期六
Roast Beef：我家的新年大餐
這頓大餐本來是要上星期六聖誕節吃，不過兒子跟流行，感冒變成肺炎，聖誕節我們在醫院裡面度過。本來準備了要煮Roast Beef大餐就只好遞延一個星期變成New Year's Eve 大餐。
今年的菜單：Roast Beef (USDA Prime Sirloin Cut)、烤黑豬五花肉、Cream of Corn、Mash Potato、炒蘑菇、炒西蘭花、雞湯及鵝肝醬麵包
甜點：老婆自製的 草莓派及提拉米蘇
今天就來介紹一下恩主公的私房 Roast Beef ......
這次烤牛肉的recipe可以用在豬肉或是其他肉類上面....希望大家喜歡
哪裡吃：恩主公家啦.....
今年的菜單：Roast Beef (USDA Prime Sirloin Cut)、烤黑豬五花肉、Cream of Corn、Mash Potato、炒蘑菇、炒西蘭花、雞湯及鵝肝醬麵包
甜點：老婆自製的 草莓派及提拉米蘇
今天就來介紹一下恩主公的私房 Roast Beef ......
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| 這次我挑的是去骨的USDA Prime等級 沙朗牛肉 因為吃不了那麼多 我把一整條切成一半分給我老弟了 第一個步驟先把牛肉拿出來擦乾並先以岩鹽及 新鮮黑胡椒把整塊牛肉先抹均勻... 如果可以早個兩三天先把鹽跟胡椒抹上更好 |
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| 醃牛肉的香料：Thyme、Rosemary、Teragon、檸檬皮、大蒜、 鹽、黑胡椒、檸檬汁、Olive Oil 上述的材料混和好後均勻的抹在稍早已經上鹽跟黑胡椒的牛肉 放在室溫中入味 烤盤下先放入切大丁的洋蔥、馬鈴薯及西芹菜鋪平再把牛肉放在上面 有脂肪那面朝上 |
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| 烤箱先熱至200C烤約40分 然後把溫度調低到100C再烤約60~90分(看牛肉的大小) 中間記得要開幾次烤箱門把流在盤中的湯汁及油以湯匙在澆淋在牛肉上面 |
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| 這是我用同樣方式醃後再一起烤的黑豬五花肉 因為豬五花肉比較散，記得先用繩子把豬肉先綁好再烤 因為豬肉比較小，大概烤個一個小時候我就先把它拿出來 |
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| 配菜：Cream of Corn 新鮮玉米粒先以牛油炒過後加入Whipping Cream煮至沸騰 以鹽、白胡椒調味 起鍋前加點太白水勾芡 |
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| 配菜：Mash Potato 先把馬鈴薯去皮後放入鍋內水煮(鍋內可以加入洋蔥一起煮) 煮透後把水到掉拿個水杯把馬鈴薯壓成泥 放回小火上加入牛奶及牛油 加鹽及黑胡椒調味 |
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| 前菜：鵝肝醬麵包 |
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| 配菜：炒蘑菇 蘑菇或是其他你喜歡的菇類洗淨後切片 先以牛油拌炒大蒜末後加入蘑菇繼續炒 用美國酸醬油及醬油調味 |
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| 烤好上盤的烤黑豬五花肉 烤得剛剛好所以中間是粉紅色的 小叮嚀：烤好後不要馬上切 放在讓他回溫個30分後再切會更棒 |
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| 烤好的Roast Beef 切開的顏色是粉紅色 大概是Medium~Medium Rare 看各人喜好可以切大塊或是切片享用 |
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| 炒蘑菇 |
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| 老婆的愛心雞湯 白蘿蔔、紅蘿蔔、西芹菜及Thyme 母雞以大同電鍋煮 |
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| 老婆做的草莓派 超好吃的 |
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| 上桌的新年大餐 |
這次烤牛肉的recipe可以用在豬肉或是其他肉類上面....希望大家喜歡
哪裡吃：恩主公家啦.....
2011年12月2日 星期五
台北美食：2011 Teppanyaki & Wine
昨天趁老婆大人生日，去試了家新的餐廳。位於大直美麗華旁邊的 2011 Teppanyaki & Wine (2011精緻鐵板料理/紅酒)一共有五位師傅，菜單採套餐方式，但也可以單點。中午價位落在$1000~2000中間，晚上價位約$1680~$4500。葡萄酒menu還算可以，進門處有個落地兩三層樓高的酒櫃還蠻不錯的，希望以後可以把葡萄酒的menu再增加點。
這天我們一共六個人前往，幫我們烹飪的呂師傅剛好是認識的，之前曾經任職於大直附近的大葉鐵板燒。呂師傅功力相當不錯我們每個人點的都不太一樣，用的牛肉非常的鮮嫩，還有整尾的紅喉魚可以點呢。份量來說我覺得剛剛好，不會有吃了太飽的感覺。相當期待下一次前往呢！
因為是慶祝老婆生日，我們點了一瓶口感偏甜的德國Riesling葡萄酒。老婆跟朋友喝的都很喜歡，價錢也很合理。
不多說...接下來看看照片囉！
因為太餓.....我忘了拍我的老饕肋眼上蓋肉....採用的是PRIME等級的牛肉。
那裏吃：
住址：台北市 大直 樂群三路285號 (美麗華百貨旁邊)
電話：02-8502-9900
網址：2011teppan-wine.com
營業時間： 11:30 ~ 14:00
17:30 ~ 22:00
停車很方便...旁邊有公共停車場
這天我們一共六個人前往，幫我們烹飪的呂師傅剛好是認識的，之前曾經任職於大直附近的大葉鐵板燒。呂師傅功力相當不錯我們每個人點的都不太一樣，用的牛肉非常的鮮嫩，還有整尾的紅喉魚可以點呢。份量來說我覺得剛剛好，不會有吃了太飽的感覺。相當期待下一次前往呢！
因為是慶祝老婆生日，我們點了一瓶口感偏甜的德國Riesling葡萄酒。老婆跟朋友喝的都很喜歡，價錢也很合理。
不多說...接下來看看照片囉！
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| 前菜：乾燒蘑菇 非常甜美好吃 |
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| 沙拉 |
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| 精燉蔬果鮮湯 |
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| 乾煎圓鱈 + 澎湖野生大明蝦 |
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| 鮮蚵 |
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| 深海野生活龍蝦 |
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| 兒子點的雞排(好吃啊!) |
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| 老婆點的：創意沙朗牛肉捲之鵝肝捲 |
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| 黃金炒飯 |
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| 飯後甜點：現做焦糖爆米花 |
因為太餓.....我忘了拍我的老饕肋眼上蓋肉....採用的是PRIME等級的牛肉。
那裏吃：
住址：台北市 大直 樂群三路285號 (美麗華百貨旁邊)
電話：02-8502-9900
網址：2011teppan-wine.com
營業時間： 11:30 ~ 14:00
17:30 ~ 22:00
停車很方便...旁邊有公共停車場
2011年10月1日 星期六
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