恩主公吃喝玩樂

2009年3月23日星期一

台南美食系列：蛤蚧燒貨舖

最近都沒有吃啥新的，所以都沒有上來更新檔案

只是最近在網路上看到一家很多人都讚賞的燒烤店 蛤蚧燒貨舖看著別人PO上的照片流口水，想說何時可以輪我去.......
這天終於有空檔，馬上約了幾個同事前去嚐鮮

位於海安路三段的這家 蛤蚧燒貨舖 還蠻好找的

在網路上看到的幾段介紹的文章：

『如果是想吃「氣味」的，位於海安路上的蛤蚧燒貨舖絕對是第一選擇，因為這兒的老闆就是主廚，而且只有一張桌子大的燒烤台，堅持每一桌客人點的燒烤一次只烤一樣，絕不會同時烤兩樣以上的食材，所以客人總是要等上許久，才吃得到雞翅、青椒或牛小排等好料，後來熟客都學聰明了，乾脆先打電話點菜，不用餓肚子等』

基本上看到這樣的介紹，我的肚子已經告訴我快點去吧！
廢話不說，趕快跟各位介紹一下。對了！老闆娘說因為今天市場休息所以海鮮比較少，我們也沒有吃到大的烤蛤蠣！

燙魚皮：魚皮QQ的很有口感

烤青椒

烤牛肉：色香味俱全好吃

烤香腸：台南口味的香腸甜味對我來說剛剛好

烤軟絲：烤的恰到好處

烤排骨：如果你喜歡啃排骨這道很適合你

烤秋刀魚：連我這個不是很喜歡吃魚的都不得不說句"好"

烤豬心：唯一覺得還好的一道菜

炸蚵仔：你以為都是烤的喔....這道挺好吃的

烤霜降豬：烤的外脆內嫩不覺得油膩真的是太好吃了

烤雞翅：店家的招牌菜，絕對值得我們等了快一個半小時好吃到快把自己的舌頭給吃掉了

烤奶油香菇：好大好大的新鮮香菇香味噴鼻

烤雞軟骨：好吃胡椒多了點但是讓人一口接一口

網路上說："陳老闆表示：「用一定且均勻的熱度來烤新鮮食材是最好的，因為炭火的一定溫度讓食物慢慢熟透，不會有外熟內生或乾澀的口感，而且上桌後熱度久久不散，外皮略脆肉質鮮嫩多汁。」"

陳老闆是慢工出細活，堅持要一道一道的烤。我覺得花那個時間是值得的！

結帳時看到老闆娘在準備烤鴨舌.....看起來超好吃的。

唉！只恨自己的肚子不夠大時間不夠多市場沒開所以沒辦法多吃點只好等下次囉！有沒有人要報名啊！！

哪裡吃: 台南市海安路三段33號
營業時間： 7:00pm~2:00am（週日公休）
電話：06-2203477

我四十啦

最近都沒有去吃啥新的也懶得上來更新

想想先把四十歲生日時的蛋糕PO上來吧

話說那天約了好友Sindy, Jonathan, Jimmy P., Jimmy W., Jack 及John.

一伙好友攜家帶眷的做滿兩桌。

那天我們在荷風中國菜吃蠻開心的。

忘了說.......我生日3/10啦

2009年1月25日星期日

牛年行大運：大餐

動盪的一年好不容易要過去了，大家都希望牛年會比明年更好。

我們大家都在台南過年，今年除夕我老弟說要烤一塊很大的豬肉來當主菜。

當然我們家史考特的烤肉當然不同凡響。各位看看我老弟的烤的肉吧！

他跟市場賣豬肉的很熟，所以這塊豬肉是特別訂購的。

很壯觀吧！表面是用crack papper 還有粗鹽，放在烤爐中慢烤大約8個小時。

這個是8個小時烤好後！

我們家大廚正在切肉

大廚跟小幫手

這塊是我吃的end-cut

祝大家新年快樂牛年行大運

2009年1月3日星期六

香港美食之旅：福臨門酒家

香港之行第二天，我們大大小小殺到海洋公園，幸好天氣不錯，雖然溫度冷了點，但是暖暖的冬天太陽很舒服。我們六個大人陪著五個小朋友搭著纜車從山下逛到山上，再逛回山下去看貓熊(or 熊貓)。香港海洋公園有四隻貓熊，其中兩隻比較老是1977年來的，最近又來了兩隻是2005年大陸政府送的。想說先去目睹一下可愛的貓熊就不用在春節期間跟大家去擠木柵動物園看團團圓圓了。

說巧不巧，我們遇到了Sabrina一家人在海洋公園門口等的士，原來她們一家也趁著元旦假期來香港了。她們一聽到我們晚上要去吃福臨門，就把原來想去的珍寶取消，請我們代訂位。我們就這樣一行18人在福臨門一樓包廂內，擺席兩桌。

第二晚的菜單：

肘子燉翅
當紅炸子雞
清蒸老鼠斑
瑤柱荷葉飯
椒鹽田雞腿
叉燒 x 2
例湯
甜點：生磨杏仁茶、核桃露、杬仁馬拉糕、沙其馬、豆沙蘋葉角、酥皮蛋塔仔、核桃酥餅

我好像又漏了幾樣?????吃到都忘了

當紅炸子雞

瑤柱荷葉飯

想吃沒吃到的大紅片皮乳豬

幾位媽媽，吃甜點吃出興趣，約好隔天中午再戰福臨門的Dimsum，並且先預約了馬拉糕、沙其馬、杏仁酥及豆沙蘋葉角要帶回台灣。

所以最後一天中午，我們在度來到福臨門。福臨門果然是香港有名的餐廳，我們中午到的時候，門口站滿了狗仔隊，大家不知道等著要拍誰?????說到這裡，我們前一天晚上要離開時，門口排滿了各式的高級房車，其中一台勞斯萊斯車牌號碼 HK 1。我們大家都猜是李超人的車。結果好友雅婷說那是澳門賭王何鴻燊的車。

中午我們點了共二十多盤的點心，大家可是肚子飽飽的踏上回家之途。
下面是福臨門的點心菜單讓大家參考一下。

香港美食之旅：鏞記酒家

趁著元旦有四天假期，帶著老婆小孩還有朋友，一行人六大五小到香港去吃喝玩樂。行前有幾位好又知道我要去大吃大喝，警告我說不要太囂張。所以我就只有照了一張照片表示我有到此一遊。其他的照片要感謝美食專家GARY PO的照片。

第一天晚上：鏞記酒家

鏞記最令人懷念的就是他的燒鵝，行前香港發生禽流感我還擔心沒有鵝可以吃，拼命的問香港朋友說到底有沒有鵝？

我們點了下面的菜單：

燒鵝

叉燒

烤乳豬

海蜇皮

清湯牛爽腩

禮雲子琵琶蝦

上湯菜心

薑汁芥蘭

冬菇鍋麵

例湯

甜點

上面列的好像忘了幾樣????

ANYWAY........我吃到夢寐已久的燒鵝.........

只有一個字‧‧‧爽

台南美食系列：讚歧廚房

好久沒有分享台南美食了，前幾個星期跟同事去位於府前路上(台南市政府後面)的讚歧廚房，因為臨時興起忘了帶照相機，只好用手機拍，效果不是頂好的，但是食物超棒的。我老弟史考特每次出國回來一定要去打打牙祭，老闆跟老闆娘是遠赴日本讚歧學藝回台，烏龍麵是招牌，但是其他的菜也一樣的好，這個可以從老闆的身材看出來。哈哈哈！

接下來就來看看當天的菜色吧！

當令的炸牡蠣