恩主公吃喝玩樂: 1月 2009

2009年1月25日星期日

牛年行大運：大餐

動盪的一年好不容易要過去了，大家都希望牛年會比明年更好。

我們大家都在台南過年，今年除夕我老弟說要烤一塊很大的豬肉來當主菜。

當然我們家史考特的烤肉當然不同凡響。各位看看我老弟的烤的肉吧！

他跟市場賣豬肉的很熟，所以這塊豬肉是特別訂購的。

很壯觀吧！表面是用crack papper 還有粗鹽，放在烤爐中慢烤大約8個小時。

這個是8個小時烤好後！

我們家大廚正在切肉

大廚跟小幫手

這塊是我吃的end-cut

祝大家新年快樂牛年行大運

2009年1月3日星期六

香港之行第二天，我們大大小小殺到海洋公園，幸好天氣不錯，雖然溫度冷了點，但是暖暖的冬天太陽很舒服。我們六個大人陪著五個小朋友搭著纜車從山下逛到山上，再逛回山下去看貓熊(or 熊貓)。香港海洋公園有四隻貓熊，其中兩隻比較老是1977年來的，最近又來了兩隻是2005年大陸政府送的。想說先去目睹一下可愛的貓熊就不用在春節期間跟大家去擠木柵動物園看團團圓圓了。

說巧不巧，我們遇到了Sabrina一家人在海洋公園門口等的士，原來她們一家也趁著元旦假期來香港了。她們一聽到我們晚上要去吃福臨門，就把原來想去的珍寶取消，請我們代訂位。我們就這樣一行18人在福臨門一樓包廂內，擺席兩桌。

第二晚的菜單：

肘子燉翅
當紅炸子雞
清蒸老鼠斑
瑤柱荷葉飯
椒鹽田雞腿
叉燒 x 2
例湯
甜點：生磨杏仁茶、核桃露、杬仁馬拉糕、沙其馬、豆沙蘋葉角、酥皮蛋塔仔、核桃酥餅

我好像又漏了幾樣?????吃到都忘了

當紅炸子雞

瑤柱荷葉飯

想吃沒吃到的大紅片皮乳豬

幾位媽媽，吃甜點吃出興趣，約好隔天中午再戰福臨門的Dimsum，並且先預約了馬拉糕、沙其馬、杏仁酥及豆沙蘋葉角要帶回台灣。

所以最後一天中午，我們在度來到福臨門。福臨門果然是香港有名的餐廳，我們中午到的時候，門口站滿了狗仔隊，大家不知道等著要拍誰?????說到這裡，我們前一天晚上要離開時，門口排滿了各式的高級房車，其中一台勞斯萊斯車牌號碼 HK 1。我們大家都猜是李超人的車。結果好友雅婷說那是澳門賭王何鴻燊的車。

中午我們點了共二十多盤的點心，大家可是肚子飽飽的踏上回家之途。
下面是福臨門的點心菜單讓大家參考一下。

香港美食之旅：鏞記酒家

趁著元旦有四天假期，帶著老婆小孩還有朋友，一行人六大五小到香港去吃喝玩樂。行前有幾位好又知道我要去大吃大喝，警告我說不要太囂張。所以我就只有照了一張照片表示我有到此一遊。其他的照片要感謝美食專家GARY PO的照片。

第一天晚上：鏞記酒家

鏞記最令人懷念的就是他的燒鵝，行前香港發生禽流感我還擔心沒有鵝可以吃，拼命的問香港朋友說到底有沒有鵝？

我們點了下面的菜單：

燒鵝

叉燒

烤乳豬

海蜇皮

清湯牛爽腩

禮雲子琵琶蝦

上湯菜心

薑汁芥蘭

冬菇鍋麵

例湯

甜點

上面列的好像忘了幾樣????

ANYWAY........我吃到夢寐已久的燒鵝.........

只有一個字‧‧‧爽

台南美食系列：讚歧廚房

好久沒有分享台南美食了，前幾個星期跟同事去位於府前路上(台南市政府後面)的讚歧廚房，因為臨時興起忘了帶照相機，只好用手機拍，效果不是頂好的，但是食物超棒的。我老弟史考特每次出國回來一定要去打打牙祭，老闆跟老闆娘是遠赴日本讚歧學藝回台，烏龍麵是招牌，但是其他的菜也一樣的好，這個可以從老闆的身材看出來。哈哈哈！

接下來就來看看當天的菜色吧！

當令的炸牡蠣