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| 餐廳 |
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| 吧台 |
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| 菜脯雞湯 這個讚啦!!! |
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| 前菜：有機菇+松阪豬 |
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| 薑絲醋溜鵝腸 |
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| 蒜蓉蒸絲瓜 |
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| 梅干香悶叉燒 |
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| 梅干香悶叉燒夾割包 (割包是我們家的) |
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| 梅干香悶叉燒夾割包 |
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| 水晶芙蓉海鮮捲 |
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| 炒青菜 |
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| 老闆招待的薑絲炒粉紅菇 |
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| 小毛招待的新鮮小捲 |
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| Fritto misto di mare |
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| Anti Pasta Italian Cold Cuts Plater |
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| Buffalo Mozzarella Cheese rocket, mushroom, capsicium |
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| Bruschetta Salsiccia e funghi |
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| Sauted clam, tiger prawn, seasonal seafood and beans |
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| Risotto with Porcini and seasonal mushroom, Parmigiano Reggiano |
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| Home made Scialatelli "Marinara" style, tomato broth and seafood |
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| Pizza Mushroom |
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| Grilled Kurobuta Pork T-bone, green tomato chutney, roasted potato |
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| Grilled Australian Black Angus tenderloin, rocket, tomato and Parmigiano Reggiano |
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| Desert Combination I Strawberry Tart and Vanilla Ice Cream |
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| Desert Combination Tiramisu,Crème brule al mango, Gelato e sorbetti |
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| 今晚的菜單 |
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| 快完工了! |
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| 快完工了!! |
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| 準備上貨囉!! |
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| 櫃檯 |
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| 看到包子沒? |
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| 完工後....美呆了!! |
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| 水啦!!! |
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| 好美啊! |
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| 從外面看!! |
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| 三甲之選 |
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| 從裡面往外拍 |
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| 櫃台完工後 |
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| 奇美黃金鳳梨酥 得到香港明報周刊鳳梨酥專刊 三甲之選 冠軍 |
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| 這次我挑的是去骨的USDA Prime等級 沙朗牛肉 因為吃不了那麼多 我把一整條切成一半分給我老弟了 第一個步驟先把牛肉拿出來擦乾並先以岩鹽及 新鮮黑胡椒把整塊牛肉先抹均勻... 如果可以早個兩三天先把鹽跟胡椒抹上更好 |
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| 醃牛肉的香料：Thyme、Rosemary、Teragon、檸檬皮、大蒜、 鹽、黑胡椒、檸檬汁、Olive Oil 上述的材料混和好後均勻的抹在稍早已經上鹽跟黑胡椒的牛肉 放在室溫中入味 烤盤下先放入切大丁的洋蔥、馬鈴薯及西芹菜鋪平再把牛肉放在上面 有脂肪那面朝上 |
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| 烤箱先熱至200C烤約40分 然後把溫度調低到100C再烤約60~90分(看牛肉的大小) 中間記得要開幾次烤箱門把流在盤中的湯汁及油以湯匙在澆淋在牛肉上面 |
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| 這是我用同樣方式醃後再一起烤的黑豬五花肉 因為豬五花肉比較散，記得先用繩子把豬肉先綁好再烤 因為豬肉比較小，大概烤個一個小時候我就先把它拿出來 |
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| 配菜：Cream of Corn 新鮮玉米粒先以牛油炒過後加入Whipping Cream煮至沸騰 以鹽、白胡椒調味 起鍋前加點太白水勾芡 |
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| 配菜：Mash Potato 先把馬鈴薯去皮後放入鍋內水煮(鍋內可以加入洋蔥一起煮) 煮透後把水到掉拿個水杯把馬鈴薯壓成泥 放回小火上加入牛奶及牛油 加鹽及黑胡椒調味 |
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| 前菜：鵝肝醬麵包 |
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| 配菜：炒蘑菇 蘑菇或是其他你喜歡的菇類洗淨後切片 先以牛油拌炒大蒜末後加入蘑菇繼續炒 用美國酸醬油及醬油調味 |
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| 烤好上盤的烤黑豬五花肉 烤得剛剛好所以中間是粉紅色的 小叮嚀：烤好後不要馬上切 放在讓他回溫個30分後再切會更棒 |
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| 烤好的Roast Beef 切開的顏色是粉紅色 大概是Medium~Medium Rare 看各人喜好可以切大塊或是切片享用 |
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| 炒蘑菇 |
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| 老婆的愛心雞湯 白蘿蔔、紅蘿蔔、西芹菜及Thyme 母雞以大同電鍋煮 |
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| 老婆做的草莓派 超好吃的 |
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| 上桌的新年大餐 |
