台南美食系列：本味堂 日式酒食

兒童節+清明節剛好有個四天的連假，我們全家六口(我們三個+菲傭+兩隻布丁鼠 PoPo、LaLa)都回台南度假。星期六晚上趁老媽去聽相聲....我老弟帶我們一起去他跟好朋友一起投資的本味堂 日是酒食餐廳。這餐廳我去過幾次...每次都有進步...已經到了一定的水準。值得我推薦給朋友去試試看。

這個餐廳本來是個像日本買券吃拉麵的地方，裝潢也花了蠻多的錢。不過不知道為什麼做不下去，就由我弟的朋友頂下來改為日式酒食餐廳。我弟的朋友在台南也了開很有名的"魚仔湯"餐廳，所以這裡的魚絕對新鮮好吃。接下來就給大家看看照片吧!

菜單

生魚片:鮭魚

關東煮：這個不錯吃，有很多種類可以選

烤雞胗

椒鹽豬肉串

明太子花枝燒

烤喜相逢

烤石九公魚(當天的現貨)好吃

鹽烤牛肉串

好吃的烏龍麵

培根蝦

紅酒牛肉

鹽烤雞肉串(我喜歡這道)

香煎魚肝醋(這個好吃)

鹽烤花魚

花之練物串

杏鮑奶油燒(這道不夠燙)

香菇串燒

帶皮雞排

雞肝

骨輪

烤帶皮鮪魚(超好吃)

新鮮的章魚腳赤身

我少拍了一張烤手羽先(雞翅)...有個小小的建議....不要把雞翅剪開烤....肉汁都跑掉了...有點點乾

基本上他們一直在進步....還請大家多多捧場

哪裡吃：台南市崇學路68號

好吃的漢堡.....The Burger Stop

人家說：「吃好愛道相報」，今天吃到好吃的漢堡就趕快上來跟大家分享一下。

話說每次回美國，一定要去In-n-Out Hamburger 報到，那道地的美國式漢堡跟薯條可不是麥叔叔的"大麥克"可以比的。還有我個人的最愛....BBQ Bacon Burger....台灣就是找不到好吃的 BBQ Bacon Burger.....還好之前在電視上看到有對美國夫妻在台灣開了家道地的美國漢堡店。不過說要找也不是那麼簡單，台灣的美食節目為了避嫌，都不敢在節目裡面直接介紹店名及地址。每次光是看就只能流口水......這次我可以做足了功課....在網路上查了又查....結果我是在FB上面查到的。哈哈他也有個粉絲網頁。今天張先生剛好來幫我看看房間的壁紙，我們就決定去吃 THE BURGER STOP........耶!!!!!!

The Burger Stop 一樓櫃檯

樓上樓下都有坐位

位居巷子裡的Burger Stop還算好找，我也很幸運很快的找到停車位。樓上的位置都坐滿了，所以我們四個人就坐在門口邊的坐位。好啦! 我廢話不說了，趕快介紹一下今天好吃的漢堡。

我點的Winter Special：BBQ Bacon Cheese Burger套餐 我的Side Dish選沙拉

裡面有Onion Ring、2 Beef Patties、2 Bacons and Cheese最後當然少不掉好吃的BBQ sauce

老婆的：單層牛肉起司漢堡加Bacon、Side Dish：酥炸雞柳條(Yummy)

張先生點的：Double Stack Cheese Burger with Fries

很道地的Milk Shake

餐廳的Menu

餐廳的介紹

今天的漢堡大餐真的是沒話說，我已經很久沒有在台灣吃到這麼好吃的漢堡了。除了漢堡以外，雞柳條和薯條都非常的好吃。喔...忘了介紹....他們家的Onion Ring非常的棒....好友安哥強力推薦。

哪裡吃...台北市大安區延吉街137巷26號

電話.......02-2711-7079.....它們可以外送喔!!!!

北投 日勝生加賀屋 一泊二食

我答應大家要重出江湖 .... 所以....就以這篇北投 日勝生加賀屋來當作復出之作。

日本的加賀屋我兩年前帶過我們家老婆及AARON去過，對於她們連續奪得日本溫泉旅館第一名的服務有親身的體驗。這次聽到日勝生集團及加賀屋合作，把北投加賀屋當作是加賀屋到海外拓展的第一個地方，我跟老婆就想要去試一試。

這次利用228假期預約了兩天一夜(一泊二食)之旅，我訂到的是日式和室標準房。當天從家裡開車前往光明路上的加賀屋大約花了30分。大家也可以搭捷運淡水線到北投站再轉車到新北投站走路過去。

加賀屋前的石獅子

加賀屋的外觀

加賀屋就位在北投溫泉博物館的正對面，非常的好找。從新北投站走過來遠遠就可以看到。

北投溫泉博物館

車子進到加賀屋就可以看到一群穿著日式和服的"管家"站在門口迎賓。服務很周到，馬上就有人帶領到二樓Lobby check-in。在Reception我們碰到了我們的管家 "禮奈"，原來這裡的管家都取了個日本名字。在禮奈的帶領下，我們進入了我們的和室房。

和室的客廳


浴室
(可以直接在這裡泡溫泉)



臥室
(跟客廳是不一樣的喔)

我家AARON穿著日式浴衣...可愛吧

在禮奈獻上和果子及抹茶並介紹房間後，我們決定先去走走溫泉博物館旁的公園走走，晚餐訂在晚上六點半在房間裡吃。接下來看看今天的晚餐吧！

今日的菜單

先附 海膽胡麻豆腐

前菜

前菜 蛤蠣時雨煮

刺身

特選料理 寶樂燒

煮物 白醬油燉馬頭魚

台物 海鮮魚醬鍋

酢物 松葉蟹醋

蒸物 魚翅茶碗蒸

最後一道菜 御飯 我忘了照了......

我家AARON跟禮奈

如果問我北投加賀屋跟日本加賀屋比，我大概會打個80分。我覺得這裡的管家有學到那個精神，不過還有很大的進步空間。我會建議大家有空可以來試試看，不過要先考慮一下自己的荷包。

對了....我還蠻喜歡這裡的大眾湯....很有日本的味道.....每天會男湯跟女湯對調。

哪裡玩：台北市北投區光明路236號

台南式烤烏魚子

既然說要重出江湖....開春第一砲.....就來把我放在FB上的烤烏魚子介紹一下吧....當作暖身吧!!

台灣冬天出烏魚子，記得小時候每到冬天寒流來的時候都會跟著阿嬤到漁港去買烏魚子，當然我阿嬤是萬能的，所以烏魚子是自己曬的。程序大概是先把烏魚子上面的血絲去掉，然後把烏魚子的頭綁起來，然後以粗鹽醃烏魚子(醃我久我忘了)，接下來把粗鹽洗掉把烏魚子放在長木板上鋪曬並以長木板壓烏魚子成型。 當然現在幾乎沒有人自己曬烏魚子，都是到外面買現成的。剛好我國中同學家裡就是做烏魚子的，根據他說現在台灣抓野生的烏魚比較少了，他們會買國外如美國或是巴西那邊抓到的烏魚子進口來加工。當然，因為養殖技術越來越好，也有養殖的烏魚。不過我同學說養殖的烏魚子吃起來就是不一樣。

好啦！簡單介紹過烏魚子的製造過程，現在來介紹我們家烤烏魚子的方式。基本上可以烤也可以煎，不過我們家都是用烤的這樣比較有香氣。

先介紹一下基本配備

1. 準備高粱一瓶、鐵筷子一雙、康寧盤子一個 (我外公家用的是白蘭地XO，烤出來香氣不一樣)

2. 先把烏魚上面有一層膜先剝掉，然後把鐵筷子插在烏魚子上面，當然我看過一些人沒有剝掉膜就直接烤，給他一整個很不專業。

3. 直接把高粱或是XO倒在烏魚子上面，讓高粱的味道進到烏魚子。

4. 接下來點火烤烏魚子囉！(警告：以下動作有高度危險，小孩子或不夠專業的人請不要輕易嘗試)

5. 兩邊都要烤到微焦就完成了

6. 台南人吃烏魚子比較阿莎力，都習慣切厚一點，不會薄到可以透光啦！

7. 看到沒.... 台南式的烤烏魚子.....我小時候是整隻拿起來咬的啦

基本上不是太難，不過如何買到好的烏魚子才是重點。建議找認識的乾貨商買或是像我有個家裡是做烏魚子的同學。

台南市阿霞飯店的烏魚子是有名的，去那邊買烤好的也是不錯的啦

重出江湖

剛剛愛姐及安哥說我封筆不寫格了，其實我只是懶沒有寫，當然顧著吃忘了拍照
不過.....我決定要努力點....

1. 出去吃飯要拍照
2. 拍照回來要寫格

I will be back.......